なぜタネなの？なぜ無肥料野菜なの？そんな疑問に全てお答えしながら、究極野菜をどこよりも美味しく食べるセミナーを久留米市「古民家レストラン はぜ」で開催します。

ランチは、古民家レストラン“はぜ”の平田優シェフが究極野菜を日本の伝統食がベースのマクロビオティク料理に、フランス料理の技術とエスプリを融合させ、どこよりも美味しい品に仕上げた創作料理を90分かけてじっくりと味わっていただきます。

平田シェフが創るお料理は、無肥料野菜の美味しさを最大限に活かしながらも　シンプルでとても美しいと評判です。

平田シェフが生み出す創作料理は、素材を活かしながらもシンプル。

 日本の伝統食には欠かせない手作りの発酵調味料をふんだんに使用し、

見た目は優雅で美しく、心も体も温まる、　シンプル、モダン、ナチュレ。　　　　　　　　　　

個性的な無肥料、固定種の野菜も美しい一品に大変身します。

自然との調和が格別に美しい、他では決して味わうことの出来ない

平田シェフならでは！の極上ランチです。

ぜひ、思う存分に味わってください♪

 　〈プロフィール〉

平田　優　マクロビオティッククッキングスクール リマ ゲスト講師。東京生まれ

東京のフランス料理店で20年に渡り料理長を務めた後マクロビオティックと出会い、故久司道夫認定・マクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」総料理長に就任。パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏よりマクロビオティックの基礎を習い日々研究を重ねる。　日本の伝統色がベースのマクロビオティック料理にフランス料理の技術とエスプリを融合させた、「シンプルモダンマクロビオティック」を創作する。

 2006年にスパイラルLLCを設立、東京自由が丘にてシンプルモダンナチュレクッキングスクールをスタート。現在、福岡県久留米市に拠点を移し、古民家レストランHazeのオーナーシェフ、料理教室の運営などを中心に活動している。